中文：鸡软骨（掌中宝）

英文：Chicken Cartilage / Chicken Knee Cartilage

柬埔寨语：ឆ្អឹងខ្ចីស៊ុតមាន់ (ក្បាលដៃ)

核心特点：

1. 脆嫩口感：肉质包裹软骨，口感脆弹有嚼劲，是烧烤、爆炒的经典食材。

2. 高性价比：富含胶原蛋白，风味独特，深受年轻人喜爱，是夜市和烧烤店的爆款单品。

3. 便捷处理：冷冻锁鲜，解冻后可直接腌制烹饪，无需额外处理，适合批量出餐。

适用场景：烧烤店、夜市大排档、中餐厅、酒吧下酒菜、家庭小炒。